Kjøtt i fløtesaus

Ingredienser

• 700 g grytekjøtt av storfe eller svin i biter
• 1 løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 200 g sopp, skivet
• 3 dl kremfløte
• 2 dl kraft eller buljong
• 1 ss soyasaus
• 1 ts dijonsennep
• Smør eller olje til steking
• Salt, pepper og frisk persille

Fremgangsmåte

1. Brun kjøttet i to omganger i smør/olje til det får farge.
2. Surr løk og hvitløk mykt i samme gryte, tilsett soppen og stek videre.
3. Ha kjøttet tilbake i gryten, hell over kraft, fløte, soyasaus og sennep.
4. La gryten småkoke under lokk i 45–60 minutter til kjøttet er mørt.
5. Smak til med salt og pepper. Dryss over persille før servering.

Lagring og frysing

Kjøles 3–4 dager i lukket boks. Kan fryses, men fløtesausen kan skille seg litt — rør inn en skvett fløte ved oppvarming.